אחת מסדרות הספרים המהוות כלי עזר יעיל לציבור מורי הדרך היא הסדרה "לסייר עם יד בן צבי". במסגרת זו יצאו בשנים האחרונות לא מעט ספרים, בין היתר לסייר ביפו, בעמק יזרעאל, בצפת, בכינרת ועוד. לפני חודשים ספורים יצא לאור במסגרת זו ספר סיורים במפלי המים הקדומים.

את הספר כתב ד"ר צביקה צוק, הארכיאולוג הראשי של רשות הטבע והגנים, העוסק זה 40 שנה בקירוב בחקר מפלי מים קדומים. מפעלי המים הקדומים בארץ ישראל, המרשימים את כל רואיהם גם בימינו, הם עדות לתושיה ולתחכום האנושי בעת הקדומה. 

מפעלי המים מציבים בפני המבקר חידות שטרם באו על פתרונן. רבים מהם היו פריצת דרך טכנולוגית והומצאו בארץ ישראל. לפני כ-8,000 שנה כבר התקינו תושבי הארץ מפעלי מים ומאז ועד העת החדשה לא פסקו מלחצוב ולבנות בארות, בורות, פירים, מנהרות ואמות מים שבלעדיהם לא יכלו  להתקיים.

בפתח הספר שלושה פרקי מבוא המתארים את מפעלי המים. הפרק הרביעי, שהוא חלקו העיקרי של הספר, מציע 40 מסלולי סיור אל מפעלי המים הקדומים, מחצור בצפון ועד עברונה בדרום. בכל סיור ניתן מידע על האתר שבו נמצא המפעל; מוצגות התגליות המרכזיות; ומתוארים מפעל המים, תולדותיו, המחלוקות הקשורות בו ועוד.  הספר כולל תמונות צבע, עשרות מפות וכן תכניות ושרטוטים המקלים על ההתמצאות בשטח בעת הביקור.